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青州再次被央视报道,这次是因为啥?

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发表于 2018-1-23 10:02:31 | 显示全部楼层 |阅读模式


千年的古城,古朴的小街
花样繁多的糕点
桃酥、蜜三刀、绿豆糕
散发着古城熟悉的味道


一种奇特的乐器
一种技艺高超的健身方式
一段独有韵味的鼓书
交织出古城熟悉的生活气息

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中央七套《乡土》栏目重磅推出《青州古城的人和事》,一起走进青州,倾听古城的声音,品尝古城的味道。


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煎包
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每天早上起来以后,到老槐树下的包子铺吃上几个煎包,是当地人多年来养成的早餐习惯。


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煎包,一种传统的风味小吃,在平底锅内刷上底油,把包好的包子放入锅内,加少许水,然后将包子翻个,等到包子双面焦黄就可以出锅。对于青州古城的居民来说,煎包的香味是最熟悉的早餐味道。



火烧
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火烧,流行于我国北方地区的一种特色小吃,制作时需要两个人配合,一个人做饼,一个人烘烤。


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很多当地人在这家店面吃了三十多年的火烧,对于他们来说,火烧里包含着街坊邻居之间浓浓的人情味。



“蜜三刀”
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出了火烧店再走几十米,就是老脱家的糕点店,脱家在东门大街做糕点的历史已经有一百多年了,老脱是脱家糕点的第六代传承人。



绿豆糕
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我国自古就有药食同源的说法,绿豆具有清热解暑的功能,采用绿豆粉为原料的绿豆糕,历来就是传统的特色糕点之一。


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当地的绿豆糕,外观金黄,口感非常软糯、油润,它不散口,没有渣,吃起来入口即化。



桃酥
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糕点的做法繁多,大多是以面粉或米粉等为主要原料,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。蜜三刀用的是油炸,绿豆糕用的是蒸,而桃酥采取的方式是烤。


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相对于蜜三刀的甜,绿豆糕的清香绵软,那么,桃酥的口感就要脆很多了。这个桃酥吃着非常酥脆、香甜,而且入口即化,越吃越想吃。



如果说东门大街的特色小吃
是青州古城居民难忘的味道
那么
北营街的一种声音就是古城居民
难以忘怀的记忆

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青州剪刀

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虎头鞋

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挫琴

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青州花键

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青州鼓书

千百年来
青州古城历经岁月的变迁
已经发生了很多的改变
但保留下来的传统也不少
也许正是在这种变和不变的交织中
让古城在充满活力的同时
依然保持着人们熟悉的生活气息

来源:青州广电、信美青州、中央电视台乡土栏目

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